Chắc hẳn trong chúng ta ai cũng đã từng ăn bánh bao. Bánh bao nhân thịt xay truyền thống, bánh bao xá xíu, bánh bao nhân đậu xanh,…Nhưng có lẽ đa phần các bạn chỉ được thưởng thức món bánh bao hấp cổ truyền, hoặc bánh bao chiên mà hiếm có bạn nào đã từng ăn, hoặc nghe qua món bánh bao nướngMón bánh bao nướng làm không khó nhưng khi ăn lại có vị giòn giòn của vỏ bánh rất ngon và lạ miệng. Chúng ta hãy cùng xem các bước thực hiện món bánh bao nướng nhé:
Nguyên liệu:– Phần bột vỏ: 200g bột mì, 70g dầu ăn, 70g nước, chút muối.– Phần bột ruột: 50g bột năng, 40g dầu ăn.– Phần nhân: 200g thịt xay, 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 10 quả trứng cút, 1/4 củ hành tây, 2-3 tép tỏi.– Gia vị ướp thịt: tiêu muối, hạt nêm, dầu hào, 1 lòng đỏ trứng để phết mặt bánh.
Bước 1: Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt bỏ gốc, thái nhuyễn. Tỏi băm nhỏ, hành tây cắt nhuyễn trộn chung với thịt xay rồi ướp tiêu, muối, dầu hào, hạt nêm. Dùng tay bóp đều cho thịt được dẻo.Bước 2: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Bước 3: Chia thịt ra làm 10 phần bằng nhau, dàn mỏng đều rồi cho trứng vào giữa, bọc kín lại.Bước 4: Cho phần nguyên liệu của bột vỏ vào tô, trộn đều và nhồi thành một khối. Dùng màng bọc thử phẩm bọc lại, để bột nghỉ trong 30 phút.
Bước 5: Trong một tô khác, trộn nguyên liệu của phần bột ruột vào với nhau, khuấy đều.Bước 6: Sau khi bột vỏ đã nghỉ bạn lấy ra chia làm 10 phần bằng nhau.
Bước 7: Cán mỏng từng miếng bột, phết lên khoảng 1 muỗng cà phê phần bột ruột.Bước 8: Gập đôi miếng bột lại và cán mỏng ra. Nếu phần bột ruột có bị lòi ra ngoài thì cũng không sao, bạn vẫn dùng tay phết miếng bột vào trong và tiếp tục cán.
Bước 9: Gập miếng bột lại lần nữa và tiếp tục cán mỏng, cứ thế bạn lặp lại từ 5 – 7 lần để bột tạo lớp khi nướng. Bước 10: Sau khi đã gập và cán đủ bạn cho nhân vào giữa và túm lại.
Bước 11: Thực hiện cho đến khi hết bột. Bạn có thể gói như kiểu bánh bao hay đơn giản hơn chỉ là túm bột lại và để phần túm nằm dưới. Nếu gói kiểu bánh bao, bạn cho một ít nước để dán mép bột tránh bị hở khi nướng.Bước 12: Phết trứng lên bề mặt bánh bao, rắc ít mè và nướng 190 độ C trong 25 – 30 phút.
Bạn đã quen thuộc với cách làm với món bánh bao nhân thịt hấp hay bánh bao chiên, hôm nay hãy cảm nhận món bánh bao nướng. Bánh bao có lớp vỏ giòn giòn, nhiều lớp bọc bởi thịt và trứng tạo cho bạn sự thích thú khi cắn từng miếng bánh.
Trong tiết trời mùa đông lạnh giá, chiếc bánh bao nướng nóng hổi mới ra lò sẽ là khiến bạn cảm thấy ấm bụng hơn đấy!
Có lẽ trong chúng ta ai cũng từng một lần ăn bánh bao, và không phải ai cũng biết đến nguồn gốc, xuất xứ của món bánh bao bình dân mà mình vẫn thường ăn trong mỗi bữa sáng giản dị. Bánh bao có xuất xứ từ Trung Quốc, từ lâu đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Hoa. Với một lớp vỏ bột mì, nhân bên trong bánh là thịt bằm nhỏ, sau đó được hấp chín và có mùi thơm rất đặc trưng. Truyền thuyết kể rằng, Gia Cát Lượng sau khi chinh phục được miền đất phía nam Trung Hoa với 7 lần bắt rồi lại thả Mạnh Hoạch, ông vua xứ Man , trên đường quay về, ông và đội quân của ông đã không thể vượt qua được con sông lớn, nước chảy xiết…Gia Cát Lượng được một vị đạo sỹ chỉ dẫn phải chặt đầu 50 nam giới và ném xuống dòng sông nhằm làm dịu đi sự hung dữ của dòng sông.. Nhưng ông không muốn phải đổ bất kì giọt máu nào nữa. Sau nhiều ngày suy nghĩ, Ông quyết định giết tất cả bò và ngựa đem theo, để lấy thịt của chúng và nhét vào trong những chiếc bánh nhỏ có hình dạng giống đầu người và ném xuống sông. Ông đã vượt qua được con sông và quay trở về vương quốc của mình. Sau đó ông đã gọi những chiếc bánh đó là “bánh đầu người dã man”, ngày nay nó có tên là màn thầu (mántóu, 饅頭). Ở miền bắc của Trung Quốc, màn thầu – cũng giống như gạo chúng được xem là một phần chính của bữa ăn, và nó cung cấp một lượng lớn cacbohydrat. Tuy nhiên, ở miền nam Trung Quốc, màn thầu chỉ là món ăn đường phố hoặc là món khai vị trong các nhà hàng, hơn là món ăn chính trong gia đình.Màn thầu có đặc điểm là mềm, đặc ruột và có mùi vị rất đặc trưng. Thông thường màn thầu là loại không có nhân, còn bánh bao có nhân thịt ở trong. Tuy nhiên, ở một số vùng người ta không phân biệt như vậy mà màn thầu được dùng để chỉ chung cho cả loại có nhân hoặc không nhân. Ngày nay, người ta vẫn thường dùng từ bánh bao để gọi chung cho món bánh này. Màn thầu khá phổ biến ở Châu Á, ví dụ như: ở Việt Nam gọi là bánh bao, ở Nhật nó được gọi là manjū (饅頭), ở Hàn Quốc là mandu, ở Philippin là siopao ( xíu báo)… Và ở Hồng Kông họ còn có cả lễ hội bánh bao nữa cơ, lễ hội này được tổ chức hàng năm ở đảo Chueng Chau trong suốt 3 ngày đêm đấy!Bánh bao Trung Quốc, nhân bánh bao thường gồm thịt ướp băm nhỏ gọi là “xá xíu”, một số vùng còn làm cả bánh bao nhân hải sản nữa. Ngoài ra, bánh bao của Trung Quốc còn có rất nhiều loại nhân khác nhau và vô cùng đa dạng nhưu nhân bắp cải, nhân thịt bò chẳng hạn.Với bánh bao truyền thống Việt Nam, thành phần không quá cầu kì, chỉ là thịt băm, trứng cút hoặc trứng vịt, trứng gà, mộc nhĩ, miến và một chút hành nhưng khi ăn vị béo trong nhân và vị thơm mềm của vỏ bánh đem lại cho ta cảm giác rất ngon miệng. Ngày này, bánh bao ngon còn được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau phù hợp với khẩu vị của nhiều người như: bánh bao xá xíu, bánh bao gà nướng, bánh bao nhân thịt bò tiêu đen, banh bao chay, bánh bao nhân đậu xanh, bánh bao nhân đậu đỏ… Bánh bao Hàn Quốc thường thấy nhất là bánh bao kim chi, là một trong những thực phẩm phổ biến ở Hàn Quốc. Vị béo của thịt, vị tươi mát, cay cay của kim chi hòa quyện với nhau mang đến cảm giác ngon miệng cho thực khách.Bánh bao Nhật Bản lại đem đến cho chúng ta hai hương vị đặc trưng, có thể là bánh bao nhân đậu đen với vị ngọt, và bánh bao nhân thịt nướng pha trộn với cà rốt và hành tây đem lại vị ngậy, loại bánh bao này có tên gọi là Nikuman.Bánh bao đã trở nên vô cùng phổ biến ở khắp các quốc gia Châu Á, thường được dùng trong các bữa ăn, đặc biệt là bữa sáng hoặc dùng như món lót dạ khi đói lòng. Ngay giữa lòng thủ đô Hà Nội, chúng ta cũng có thể tìm thấy rất nhiều cửa hàng bán bánh bao ngon. Một số đơn vị đã áp dụng cả dây chuyền vào sản xuất bánh bao một cách chuyên nghiệp, cung cấp bánh bao rộng khắp thị trường Hà Nội. Bánh bao ngon vì vậy càng có cơ hội len lỏi vào từng con ngõ nhỏ và đến gần hơn với người tiêu dùng. Điển hình nhất trong số các đơn vị sản xuất bánh bao là thương hiệu bánh bao sạch Mr.Quang. Với bộ nhận diện thương hiệu màu vàng pha nâu trầm giản dị, và tiên phong trong việc khẳng định chất lượng cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, bánh bao Mr.Quang đang rất được người dùng ưa chuộng, tin cậy.
Mr. Quang là đơn vị sản xuất bánh bao, cung cấp bánh bao, giao bánh bao lâu năm tại Hà nội, nhưng không vì thế mà chúng tôi ngưng học hỏi. Mr. Quang luôn nỗ lực để cải thiện chất lượng bánh bao do mình cung cấp, cải tiến và làm mới mình, thay đổi và sáng tạo ra những loại nhân bánh bao mới , làm phong phú thêm khẩu vị của người dân Hà Thành. Bánh bao Thái Lan cũng là một chân trời ẩm thực mới để chúng tôi học hỏi. Chúng ta cùng nhau chia sẽ về phong vị trong bánh bao của người Thái nhé.
Bánh bao là một trong những món ăn quen thuộc và nổi tiếng của người dân Châu Á. Như ở tại xứ sở chùa vàng, khách du lịch Thái Lan có thể tìm thấy món ăn này ở những chiếc xe đẩy bán dạo với mùi hương ngào ngạt làm thức tỉnh những vị giác giữa phố thị.
Một chiếc bánh bao nóng hổi, hương thơm lan tỏ cùng tiếng rao dọc các con phố sẽ là hình ảnh rất đỗi thân thuộc mà bất cứ khách du lịch Thái Lan nào đều có thể nhìn thấy. Ở Thái Lan món bánh này được đặt tên là Salapao, chuyên được bán trên những chiếc xe đẩy dọc đường. Cũng có quy trình làm bánh đặc trưng như của người Việt hay người Hoa, tuy nhiên bánh bao Thái lại tạo nên sự khác biệt với rất nhiều loại nhân độc đáo. Nếu bạn muốn biết sự khác biệt giữa bánh bao Thái và bánh bao Việt, hãy thưởng thức vài cái bánh Salapao ngay khi có cơ hội nhé.
Về phần nhân cơ bản thường gặp nhất là nhân thịt thì nguyên liệu cũng bao gồm thịt heo băm nhỏ hoặc xay, trộn với hành tây, nấm, ngò, cà rốt, lòng đỏ trứng luộc,.. Nhân được nêm nếm với gia vị như muối, tiêu, dầu hào, nước tương và một vài gia vị khác của người Thái. Bột bánh sau khi nhồi với nước sẽ được để nghỉ nhằm tăng độ nở xốp, sau đó chia nhỏ và cán mỏng rồi thêm nhân, túm mép bột lại sau đó đem hấp chín.
Bởi vì trong gia vị của nhân có nêm nếm theo phong cách của người Thái và có gia vị của riêng họ, nên khách du lịch Thái Lan sẽ cảm nhận thấy vị bánh có khác với bánh bao của người Việt hay người Hoa. Để trải nghiệm và khám phá những cung bậc khác của Salapao Thái Lan, bạn có thể chọn những loại bánh có nhân đặc biệt theo ý tưởng nấu nướng phong phú đậm phong cách Thái.
Nhân bánh bao có thể là nhân đậu đỏ hay nhân trứng gà còn được gọi là nhân kem trứng. Đặc biệt với loại bánh bao nhân kem trứng, khi lấy ra khỏi xửng hấp và bạn cắt hay bẻ miếng bánh ra, lập tức kem trứng vàng ươm sẽ chảy ra trông cực kỳ hấp dẫn. Người ta gọi bánh này như bánh dung nham vì kem trứng chảy ra từ bánh như dòng dung nham chảy ra từ núi lửa vậy.
Salapao là món thứ quà vặt thơm ngon đôi khi cũng no lòng của ẩm thực Thái Lan. Mà với nhiều khách du lịch Thái Lan họ chỉ cần thưởng thức hết các loại nhân bánh bao ở đây cũng đủ mất một vài ngày. Thế mới biết ẩm thực Thái Lan cực kì phong phú và đa dạng biết dường nào.
Mua bánh bao về nhà bỏ tủ lạnh ăn sáng cho tiện, nhưng đến khi bỏ ra hấp lại thì không ngon như ngoài quán nữa. Cách hấp bánh bao tưởng chừng như rất dễ ai cũng có thể làm được nhưng thực sự không phải như vậy.
Có rất nhiều người hỏi liên quan đến hấp bánh bao như là: tại sao hấp bánh bao bị vàng, bị nhão bánh? hấp bánh bao bao lâu thì chín? hấp bánh bao bao nhiêu phút? hấp bánh bao như thế nào? Sau đây là tất tật những bí quyết để các bạn hấp lại bánh bao ở nhà được ngon như ngoài hàng
Cách hấp bánh bao ngon bằng nồi cơm điện
Cách 1: Bạn nấu cơm bằng nồi cơm điện, khi cơm chín ráo nước bạn cho bánh bao lên mặt cơm, cho bánh bao nóng từ từ rồi lấy ra ăn.
Cách 2: Bạn đổ tầm 250 ml cho vào nồi cơm điện bật chế độ đun sôi, thả đặt bánh bao lên giá cho vào nồi cơm điện khi nước sôi. tầm 10 phút bỏ ra ngoài là được.
Cách hấp bánh bao bằng lò vi sóng
Đặc tính của lò vi sóng là nóng thức ăn từ trong ra ngoài, nhưng nó lại có nhược điểm làm cho bánh khô. Để hạn chế điều này làm bánh không bị mất nước thì bạn nên gói bánh bao bằng giấy bạc rồi quay trong lò vì sóng chừng 2 phút là ok.
Cách hấp bánh bao không bị dính
Bạn xếp bánh bao đều cách nhau 1 khoảng nhất định thì hấp bánh bao không bị dính.
Bạn xếp bánh bao đều cách nhau 1 khoảng nhất định thì hấp bánh bao không bị dính.
cách hấp bánh bao không bị vàng ố
Hấp vừa nóng tới. Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì thời gian hấp bánh bao trong vòng 10 – 15p là được. Hấp lâu quá bột bánh bao sẽ chuyển sang màu vàng nhìn trông không hấp dẫn.
Cách hấp bánh bao kim sa (lưu sa, trứng muối, hoàng kim, thần thánh)
– Thời gian hấp bánh bao 1- 2 phút. Không hấp lâu quá sẽ làm nhân đông lại, hoặc nhân trào ra ngoài.
Cách hấp bánh bao sống thành chín
– Thời gian hấp bánh bao 30 phút. Thả bánh bao vào hấp khi nước sôi sùng sục. Để vậy cho đến khi chín. Tránh để nước không sôi cho vào bánh sẽ bị hỏng.
Bánh bao nhân thịt là một trong những loại bánh phổ biến, bình dân nhưng lại khó làm nhất. Khó ở đây là khó để làm ra một chiếc bánh bao ngon, đảm bảo vỏ mềm, xốp, dẻo nhưng không dai, không nhão, không nát, không ố vàng, nhân giữ được độ ngọt, không bị vón cục, không bã.
Chính vì lẽ đó, học làm bánh bao phải học từng bước. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bao chay để các bạn dần có những cảm nhận về bột thật tốt, sau đó các bạn sẽ học thêm các cách làm bánh bao nhân đa dạng
Nguyên liệu làm bánh bao ch:ay
200g bột mì
200g nước sôi để nguội xuống 35 độ, tức nước ấm vừa uống (không nóng già cũng không quá nguội)
20g đường
2g men nở và 1 chút muối
Các bước để làm bánh bao chay:
Bước 1: Cũng như các cách làm bánh dùng men nở nói chung, để men nở hoạt động tốt hơn, bạn nên khuấy 1 thìa nhỏ đường vào 100ml nước ấm cho tan hết , rắc men nở vào và để yên chừng 10 phút cho men nở phồng trên mặt nước. Bột mì cho vào thố lớn, trộn đều cùng đường và muối.
Bước 2: Đổ bát men nở và phần nước còn lại vào trộn đều bột. Bột sẽ khá nhão vì thế bạn dễ dàng đảo bột thật kĩ mà không cần đập bột như cách làm bánh bao thông thường. Lót màng bọc thực phẩm vào các khuôn bánh bạn có.
Bước 3: Đổ bột vào các khuôn bánh cho đầy gần nửa khuôn, che kín bột bằng 1 chiếc khăn bông nhúng nước ấm vắt hơi ráo rồi ủ toàn bộ khuôn bột vào chỗ ấm áp và kín gió. Có thể để trong thùng xốp, nồi cơm điện hay bọc trong khăn bông lớn, thậm chí theo cách dân dã là chùm kín chăn bông bên ngoài. Vì dùng ít men nở hơn so với công thức làm bánh bao cơ bản nên bạn có thể phải ủ lâu hơn 2 tiếng, cho tới khi nào bột nở gấp đôi hoặc gấp 3 là được.
Bước 4: Bánh hấp chừng 20 phút thì vặn nhỏ lửa để thêm 5 phút nữa là chín và dễ dóc. Bạn có thể hấp lâu hơn nếu làm bánh cỡ lớn. Đổ bánh ra đĩa và lật xuôi lại.
Bánh bao chay đạt là khi bột chín mềm, có mùi thơm dễ chịu, phía trong bánh xốp rỗng, nhiều khoang trống nhỏ như ruột bánh mì nhưng mềm mại. Bánh bao chay cắn vào miệng thấy dẻo nhưng không dai, tan trong miệng, không có mùi ngái ( mùi bột sống). Lớp vỏ bánh mịn, bóng, không bị ố váng, nhão nát.
Bánh bao chay chấm sữa đặc có đường ăn rất ngon, hoặc bạn cũng có thể dùng bánh bao chay để chiên lên, ăn cùng món sốt vang hoặc sốt tiêu đen. Bánh bao chay ăn kèm các món nướng cũng rất tuyệt vời. Chúc các bạn thành công và cảm nhận thật tốt chiếc bánh bao chay do chính tay mình làm ra, là tiền đề cho các bạn học tiếp cách làm bánh bao nhân thịt xay, bánh bao xá xíu, hay các loại bánh bao khác cầu kỳ hơn..
Bánh bao hấp quá phổ biến, ở đâu bạn cũng có thể bắt gặp. Hôm nay mình giới thiệu tới các bạn món bánh bao chay chiên ngon giòn, thơm phức, rất dễ làm, dễ ăn
Bánh bao Mr Quang
Hướng dẫn cách làm bánh bao chay chiên giòn thơm ngon
Nguyên liệu:
Bánh bao chay ( bạn có thể tự làm theo hướng dẫn của mình hoặc mua bánh bao chay sẵn ngoài siêu thị cũng ok nhé)
Dầu ăn
Sữa đặc để ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Bạn lấy một cái chảo bắt lên bếp rồi cho dầu vào đun nóng già ( dầu ăn bạn đổ vừa đủ làm ngập bánh nhé). Sau đó bạn cho bánh bao chay vào chiên cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng và nổi lên trên bề mặt dầu thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Bạn đặt bánh bao chay lên giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu. Sữa đặc bạn đổ ra chén để ăn kèm với bánh bao. Vậy là bạn đã làm xong món bánh bao chay chiên giòn thơm ngon rồi đấy!
Bạn có thể dùng bánh bao chay chiên với một ít rau thơm hoặc ăn kèm với salad cà chua cũng rất ngon. Bánh bao chay chiên đặc biệt hấp dẫn nếu bạn ăn kèm với bò sốt tiêu đen. Đây là món ăn không thể thiếu trên các bàn tiệc cưới sang trọng ở Hà Nội. Hãy mang một sự bất ngờ nho nhỏ đến với các thành viên trong gia đình mình bằng món bánh bao chay chiên này các bạn nhé.
10k: Là cái giá quá rẻ cho một chiếc bánh bao ngon, giàu dinh dưỡng, gồm tinh bột, thịt, trứng, hành, nấm, gia vị.. đủ cho bữa sáng đầy năng lượng hay lót dạ giữa chiều trong cái thời buổi vật giá leo thang mà uống cốc trà, hút điếu thuốc lào cũng mất 5k. Giản dị là thế nhưng chất chứa trong 1 chiếc bánh bao là vô vàn công sức, tâm huyết của người thợ. Ngày xưa, để làm ra 1 mẻ bánh bao, người thợ không chỉ đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế mà còn cần sức khỏe, sự bền bỉ, vì công đoạn nhào bột bằng tay vô cùng vất vả, rồi công đoạn cán bột mà thợ mới vào nghề chưa quen sau buổi làm việc có thể ê buốt cánh tay cả tuần. Ngày nay, máy móc đã đỡ bớt đi phần lớn sức người, nhưng sự tinh tế trong từng công đoạn thì vẫn cần đó bàn tay tài hoa của người thợ.
Bánh bao tươi Mr Quang
Mời các bạn cùng tìm hiểu những công đoạn cơ bản trong việc làm ra những chiếc bánh bao nhân thịt phổ biến nhất trên thị trường được giới thiệu bởi thương hiệu bánh bao ngon Mr. Quang nhé:
Việc quan trọng nhất trong bất kỳ bí quyết làm lên một món ăn ngon nào chứ không riêng gì bánh bao đó là khâu chọn nguyên liệu:
Bột làm bánh bao nên chọn loại bột có hàm lượng protein cao, giúp bánh xốp, dẻo, lại có vị ngọt nhẹ thuần khiết, ăn không có cảm giác khô, nghẹn, bứ ở cổ. Có thể lựa chọn bột Cái Cân, hoặc bột Bông Hồng Xanh là 2 loại bột tốt nhất trên thị trường khu vực miền Bắc hiện nay
Thịt làm nhân bánh bao nên chọn thịt nạc vai cho mềm, pha thêm chút mỡ phần để không bị khô. Nhất thiết phải chọn thịt tươi, có nguồn gốc đảm bảo
Các nguyên liệu đi kèm để làm nhân bánh bao như miến, mọc nhĩ, tiêu, tỏi,.. chọn loại ngon. Đặc biệt, tiêu xay sẽ làm dậy lên mùi thơm đặc biệt cho chiếc bánh bao nhân thịt xay truyền thống
Trứng: có thể dùng trứng vịt, hoặc trứng cút. Trứng vịt thơm hơn, hòa quyện với nhân tốt hơn nhưng bao gói sẽ khó khăn hơn.
Khâu thứ 2 trong quy trình làm bánh bao là sơ chế và làm nhân bánh. Thịt cần được sơ chế ngay khi mua về, đảm bảo thịt còn tươi. Xay nhuyễn, trộn cùng miến cắt nhỏ, nấm hoặc mộc nhĩ, gia vị, bột nêm, mắm, đường cho vừa đủ. Cuối cùng trộn thêm tiêu xay. Có thể thêm hành tây thái hạt lựu, bánh sẽ có vị rất riêng. Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ, cắt làm tư theo chiều dọc để dễ bao gói.
Bột bánh bao được nhào với nước, đường kính, bơ, men, bột nổi, một chút muối giúp định hình bánh thật tốt, bánh giữ được form, không bị xẹp. Tỉ lệ thành phần là bí quyết riêng của từng cơ sở sản xuất bánh bao tạo lên hương vị riêng cho mỗi chiếc bánh bao mà không cơ sở nào giống nhau.
Bột sau khi nhào xong được cho ra nghỉ cho hồi bột, rồi lại đưa qua máy cán. Cán càng nhiều thì bột càng mềm, và trắng. Thời gian đánh bột, cán bột để cho bột vừa tới, không cứng quá, cũng không mềm quá chính là nhờ cảm nhận tinh tế của người thợ làm bánh bao lâu năm.
Cán bột bánh bao bằng tay
Nhân và bột sao đó được đưa vào qua dây chuyền bao gói để tạo ra những chiếc bánh bao đều tăm tắp, đảm bảo vệ sinh an toàn tuyệt đối.
Bánh qua dây chuyền được xếp trên các xe rồi đưa vào ủ nở trong môi trường nhiệt độ, độ ẩm ổn định, chừng 2 tiếng là có thể cho ra hấp được. Khi lò hấp đạt đủ nhiệt độ và đủ hơi nước bánh bao sẽ được hấp chín trong 30 phút
Bánh bao sau khi lấy ra khỏi lò hấp cần được làm nguội nhanh trong phòng mát và quạt thổi. Sau đó sẽ được cấp lạnh và giao hàng trong ngày khắp khu vực nội thành Hà Nội. Để lên hình một chiếc bánh bao thì không quá khó, nhưng để ra được một chiếc bánh bao ngon, đẹp mắt, nhân vừa miệng, bột dai nhưng không cứng, mềm nhưng không nát, vị ngọt thanh khiết của bột được giữ nguyên, .. thì ở mỗi thời điểm, sự nhạy cảm và tinh tế của người thợ sẽ quyết định tất cả.
Quy trình sản xuất khép kín, khoa học sẽ giúp cho mỗi chiếc bánh bao đên tay người tiêu dùng luôn đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm mà không cần sử dụng bất kỳ hóa chất nguy hại nào.
Thương hiệu bánh bao Mr. Quang cũng chính vì lẽ đó, là sự kết hợp giữa cái tâm, cái tài của người thợ và sự chỉn chu, khoa học trong sản xuất đã từng ngày làm nên niềm tin với người tiêu dùng.
Những câu hỏi làm đau đầu bao người tiêu dùng: Bánh bao ngon Hà Nội? Giao buôn bánh bao uy tín ở Hà Nội? Lấy bánh bao ở đâu? Mua bánh bao nhân thịt ngon ở đâu? Nhà cung cấp bánh bao nào uy tín cho thị trường Hà Nội?… Tất cả đã được giải đáp, làm yên lòng bởi những thông tin rõ ràng do Bánh bao Mr. Quang cung cấp.
Nguyên liệu:
– Phần bột vỏ: 200g bột mì, 70g dầu ăn, 70g nước, chút muối.
– Phần bột ruột: 50g bột năng, 40g dầu ăn.
– Phần nhân: 200g thịt xay, 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 10 quả trứng cút, 1/4 củ hành tây, 2-3 tép tỏi.
– Gia vị ướp thịt: tiêu muối, hạt nêm, dầu hào, 1 lòng đỏ trứng để phết mặt bánh.
